Toskana
Die Toskana steht für eine einfache, bodenständige, Bauernküche mit Bohnen als Grundnahrungsmittel. An der Küste dominieren Fischgerichte, im Hinterland spielen Hasen, Wildschwein und Kaninchen eine große Rolle, hochwertiges Olivenöl veredelt fast alles.
Die toskanische Küche wurzelt in der Cucina povera, der einfachen bäuerlichen Kochtradition, die mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten auskommt. Bohnen und Brot sind zentrale Bestandteile vieler Gerichte. Daraus entstanden nahrhafte Eintöpfe und Suppen, die lange sättigen und wenig Verschwendung kennen. Diese Schlichtheit und der Fokus auf regionale Produkte prägen bis heute das kulinarische Profil der Region.
Zu den klassischen Speisen gehören Ribollita (ein wiederaufgewärmter Gemüseeintopf mit Brot und Bohnen), Panzanella und verschiedene Bohnenzubereitungen, die so verbreitet sind, dass die Toskaner den Spitznamen „Bohnenfresser“ erhielten. Brot ohne Salz, Pecorino-Käse und einfache Pastasorten wie Pici ergänzen die Basiszutaten, Kräuter und gutes Olivenöl sorgen für Aroma. Diese Gerichte zeigen, wie aus wenigen Komponenten intensive, ehrliche Aromen entstehen können.
Die toskanische Küste liefert frischen Fisch und Meeresfrüchte, die oft schlicht zubereitet werden, damit der Eigengeschmack erhalten bleibt. Im Kontrast dazu steht das hügelige Hinterland. Dort ist die Jagd auf Hase, Wildschwein und Kaninchen Tradition und liefert kräftiges Wildfleisch für Ragùs, Pasta und Eintöpfe. Diese regionale Differenzierung zwischen Meer und Land macht die toskanische Küche vielseitig und saisonal geprägt.
Hochwertiges Olivenöl ist ein Markenzeichen der Toskana und wird sowohl roh über Salate und Brot gegeben als auch zum Kochen verwendet. Sein fruchtiges, oft leicht pfeffriges Profil ist ein einfacher, aber wirkungsvoller Weg, Gerichte zu veredeln und die Qualität der Zutaten zu betonen.
Sizilien
Die Monti Iblei im Südosten Siziliens sind eine Landschaft voller Geschichte, Kultur und Genuss. Zwischen Ragusa, Siracusa und Catania erstrecken sich sanfte Hügel, Kalksteinplateaus und fruchtbare Täler, die seit Jahrhunderten Olivenhaine tragen. Diese Region ist nicht nur landschaftlich reizvoll, sondern auch ein kulinarisches Herzstück der Insel, das Tradition und Natur auf einzigartige Weise verbindet.
Hier gedeiht die Sorte Tonda Iblea, aus der eines der charaktervollsten Olivenöle Italiens entsteht. Mit seinem intensiven, fruchtigen Aroma, Noten von grüner Tomate, frischen Kräutern, Mandeln und Artischocke sowie einer ausgewogenen Bitterkeit und eleganten Schärfe gilt es als wahres Aushängeschild der Region. Das DOP-Siegel „Monti Iblei“ garantiert Herkunft und Authentizität und macht dieses Öl zu einem Symbol für Qualität und Tradition.
In der sizilianischen Küche ist Olivenöl weit mehr als eine Zutat – es ist ein kulturelles Fundament. Ob auf einer einfachen Bruschetta, über Pasta mit Auberginen, zu gegrilltem Fisch oder frischen Salaten: ein Tropfen Olivenöl aus den Monti Iblei verwandelt jedes Gericht in ein mediterranes Erlebnis. Die Küche der Region lebt von klaren, ehrlichen Zutaten, die durch das Öl ihre unverwechselbare Note erhalten und jede Mahlzeit zu einem Ausdruck sizilianischer Lebensfreude machen.
Mit jedem Tropfen holen Sie sich die Essenz Siziliens nach Hause – exklusiv, hochwertig und unverwechselbar. Das Olivenöl der Monti Iblei ist nicht nur Genuss, sondern auch Ausdruck von Authentizität und Leidenschaft. Es erzählt von der Landschaft, den Menschen und der Tradition, die es hervorgebracht haben. So wird aus einem Produkt ein Erlebnis, das die Seele Siziliens direkt auf Ihren Tisch bringt.
Entdecken Sie die Seele Siziliens und lassen Sie sich von der Kraft seiner Küche inspirieren. Mit Terra di Gusto erleben Sie Olivenöl in seiner reinsten Form – ein Stück mediterraner Kultur, das Ihre Gerichte veredelt und Ihre Sinne begeistert.